咖啡豆原料品控與監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)

1．主要原產(chǎn)地供應(yīng)商:

巴西: Mitsui Alimentos, Expocaccer, etc.

埃塞俄比亞: Aletaland, Abbahawa, etc.

哥倫比亞: FNC, Noble Colombia, etc.

印度尼西亞: Sarimakmur, Eka Nusa, etc.

越南: Vinacof, Sunwah, etc.

2．QA(品控)

①原產(chǎn)地：

在原產(chǎn)地我們有自己的實驗室: 巴西 圣多斯, 哥倫比亞 波哥大、美國 諾伍德 (中央&非洲咖啡), 越南 胡志明 和日本 浜矢。請參考一些我們品控設(shè)施的照片。

我們的品控團隊了解作物生長情況,每個出口商的優(yōu)勢和劣勢，當(dāng)然還有承諾質(zhì)量(風(fēng)味和物理規(guī)格)。我們的團隊進行了很嚴(yán)格的杯測還有對生豆進行了分級。三井的全球質(zhì)量保障體系在咖啡豆貿(mào)易領(lǐng)域里是最為合理和有效的。

②裝運。

所有的咖啡豆都是包裝在干凈的麻袋里然后裝運在20’和 40’的食品用集裝箱里的。裝咖啡生豆的集裝箱，三井與船公司的合約是在我們使用前2次必須是裝食品的集裝箱。在我們將麻袋裝入集裝箱之前，我們出口商都會必須檢查集裝箱的清潔度以及它的良好狀態(tài)(沒有洞等)。如果這個集裝箱墻上有一個洞,我們會好好修理的;如果這個集裝箱里面很臟,那么我們會清洗并且只用淡水清洗,不會使用洗滌劑等來污染麻袋。集裝箱內(nèi)部為了防止晝夜溫差帶來的濕氣形成的水珠，集裝箱內(nèi)壁上會貼上防潮紙。集裝箱裝運時要求一定要放在中間層（頂層會受到太陽直曬，集裝箱內(nèi)部溫度會很高；最低層潮濕），還會要求集裝箱要遠離船發(fā)動機的位置擺放。

③入庫之前

在到達上海三運之前,每個麻袋都是被慎重地檢查過的。如果任何麻袋有潮濕或者油污染,這些袋子必須從原貨物中分離出來后，影響到生豆品質(zhì)的嚴(yán)重的做銷毀，知識麻袋有一些污染而且不影響生豆品質(zhì)，客戶能接受的打折出售。貨物到達港口后中國檢驗檢疫局會嚴(yán)格檢查每一批貨物的質(zhì)量，同時抽取樣品檢測，不符合要求的需要退運貨銷毀。

④入庫后

根據(jù)品種，分類放到指定區(qū)域擺放，一定要放在托盤上面，每托盤20麻袋。隨機取樣檢測外觀后杯測。倉庫為生豆用恒溫倉庫（具有溫控系統(tǒng)，夏天控制在16℃-20℃之間，用幾個大電風(fēng)扇來流通空氣），每個區(qū)域都放兩種防蟲貼紙（防甲蟲類的，防飛蟲類的）。倉管每天確認(rèn)倉庫內(nèi)溫濕度，檢查有無蟲類。如發(fā)現(xiàn)蟲類，及時采取措施，嚴(yán)重的銷毀處理。

3.保稅區(qū)倉庫

  大?。?650㎡

  環(huán)境：建筑材料為鋼筋混凝結(jié)構(gòu)，具有溫控系統(tǒng)的恒溫倉庫。