生豆信息

烘焙推薦

在墨西哥恰帕斯的山坡上，世界上古老的有機農場Finca Irlanda已經見證了近百年咖啡市場的變遷。1928年迪米特TM在這片300公頃的土地上咖啡夢想，追尋自然法則來種植無添加且優(yōu)質的阿拉比卡咖啡。不像其他傳統(tǒng)種植園，Irlanda依賴自然和咖啡農作物的結合，大樹為咖啡樹遮蔭，保護幼嫩的咖啡樹免受太陽輻射，同時樹木根部盤繞來保護土壤且傳輸營養(yǎng)。種植遮蔽大樹保護的方法在咖啡種植業(yè)內廣為使用。

農莊的處理廠也很好的體現(xiàn)了有機的理念。墨西哥恰帕斯屬于多雨地區(qū)，處理廠擁有充分水量來發(fā)酵，可是發(fā)酵生豆會產生大量的廢水，直接排放將污染周圍環(huán)境。處理廠投資新型的設備處理廢水，咖啡櫻桃上去除的果肉和廢水送入沼氣處理器，廢物中的有機部分可重復例用，凈化后的水灌溉幼苗和幼年器的咖啡樹。他們以種植多元化生物的生物學家。