本批次埃塞俄比亞·耶加雪菲·G1·Chelba·日曬為內袋包裝，使用日曬處理方式處理的生豆，具有草莓的甜味和藍莓味，使得整體風味帶有濃郁的埃塞特色。

生豆信息

烘焙推薦

ETHIOPIA

埃塞俄比亞不僅在生產咖啡方面、在咖啡的飲用方面，也是世界上擁有最悠久歷史的國家。生產量中的大部分被出口到先進國，與其他咖啡生產國不同，埃塞俄比亞生產的咖啡50%在本國內消費。雖然如此，埃塞俄比亞的外幣出口總額60%以上仍源于咖啡貿易，這是足以代表埃塞俄比亞經濟狀況的數值。主要產區(qū)：DJIMMAH吉瑪、LEKEMPTI拉卡姆蒂、LIMU力姆、YIRGACHEFE耶加雪菲、SIDAMO西達摩、HARRAR哈拉爾等。埃塞俄比亞咖啡并非全部采用水洗方式來加工生豆，部分地區(qū)的咖啡采用日曬方式來處理。

CHELBA

Chelba是位于耶加雪菲的Gedeo地區(qū)的一個精品咖啡生豆合作社。Gedeo地區(qū)地區(qū)大概有700戶的小農種植者，他們都把采收好的咖啡果實送到Chelba合作社的處理廠集中處理。這些小型種植者的平均種植面積為2公頃。該地區(qū)的咖啡種植總面積約為888公頃。種植高度為海拔1900~2100米。當地的氣候溫度適宜，白天的溫度為25℃，晚上為18℃。他們把咖啡樹種植在自給作物和飼養(yǎng)牲畜的作物旁邊。當地的主要遮陰樹種為：金合歡、羅漢松等。

Chelba合作社的處理廠主要處理來自周邊農戶采收的咖啡果實。在處理咖啡果實之前，Chelba都會要求農民按照嚴格的標準采摘咖啡果實，他們只采摘成熟的紅色果實。對于精品咖啡來說這是個非常關鍵的品質把控環(huán)節(jié)。在過去的幾年里Chelba合作社的豆子都很受好評。使用日曬（Natural）處理方式處理的生豆，具有草莓的甜味和藍莓味；而通過水洗（Washed）處理方式處理的生豆則會出現類似柑橘與蘋果的甜度跟酸質。