玻利維亞

玻利維亞境內人口不多，僅有1050萬人。多數(shù)人民都相當貧窮，全國約25%的人口處于極度貧困的狀況。這個國家仰賴礦物與天然氣以及農(nóng)業(yè)，咖啡種植僅占少數(shù)。

玻利維亞在許多方面擁有種植咖啡的理想環(huán)境：海拔夠高，氣候干濕季分明。境內咖啡多屬古老原生品種，如帝比卡及卡杜拉。近年來有些質量優(yōu)異、口感純凈而復雜的咖啡自玻利維亞出口，不過這并非常態(tài)。

過去，咖啡生產(chǎn)者總是在采收完成后先脫除咖啡果肉，之后再運送到中央處理廠。這產(chǎn)生了兩大問題：首先，在運送到處理廠的過程中，咖啡可能會結冰；其次，果肉內仍存有相當?shù)臐穸龋虼藭^續(xù)發(fā)酵，這樣一來，咖啡便會出現(xiàn)質量低下以及產(chǎn)生令人不悅氣味的情況。現(xiàn)在越來越多講究質量的咖啡農(nóng)開始在自家農(nóng)場內先行處理采收后的果實。

全國總產(chǎn)量稍小于巴西境內略大的單一咖啡園產(chǎn)量。但產(chǎn)量卒年減少，咖啡園也以驚人的數(shù)字在消失?；蛟S在不久的將來，市場上將越來越難見到來自玻利維亞的優(yōu)質咖啡。玻利維亞咖啡通常都能追溯到單一農(nóng)場或共同合作社。由于土地改革，擁有放大土地的地主自1991年起已大幅減少。玻利維亞境內23000個生產(chǎn)咖啡的家庭都是在約1.2~8公頃不等的小型農(nóng)地上種植咖啡。玻利維亞的咖啡外銷則是由約莫30家私人外銷公司負責。

玻利維亞概述

人口：10461000人

咖啡年均產(chǎn)量：100000/60kg（2013年統(tǒng)計）

種植區(qū)域：玻利維亞的咖啡產(chǎn)區(qū)少有明確的區(qū)域界定，因此不同的業(yè)者會以不同的慣用名稱來描述咖啡產(chǎn)地。

Yungas

玻利維亞95%的咖啡產(chǎn)自此區(qū)，過去此地咖啡品質在歐洲也有好評，但近年來聲望略微下滑。這個位于安第斯山脈東側的地區(qū)，被來自秘魯跨越玻利維亞后進入阿根廷的整片森林所覆蓋。區(qū)內產(chǎn)有全球數(shù)一數(shù)二的高海拔咖啡，也是玻利維亞歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)?？Х犬a(chǎn)地如：Caranavi、Inquisivi或Coroico。海拔：800~2300米 采收期：7月~11月。

Santa Cruz

這是玻利維亞最東邊的區(qū)域，不過因為海拔不夠高，因此高質量咖啡并不常見。在Ichilo省也有咖啡種植，但重要性不如稻米或木材。這個區(qū)域是全國經(jīng)濟重鎮(zhèn)，因為多數(shù)天然氣都發(fā)掘于此。

海拔：410米

采收期：7月~11月

Beni

此區(qū)位于玻利維亞東北部，幅員廣闊但人口稀少。技術上來說，Beni的一部分位于Yungas的地理范疇內，不過有少量咖啡種植于Yungas區(qū)外。此區(qū)主要是牧牛區(qū)，但也有不少農(nóng)作物，比如稻米、可可以及熱帶水果。

海拔：155米

采收期：7月~11月

總評

咖啡口感：最優(yōu)異的玻利維亞咖啡口感多半十分甜美而純凈，不過鮮少帶有果香。