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肯尼亞
肯尼亞位于東非，恰好在赤道上，東邊是印度洋，北邊是埃塞俄比亞，南邊接壤著坦桑尼亞?？夏醽喍鄶?shù)栽種于西南部及東部的高原區(qū)（1500-2100米），肯尼亞可以說(shuō)是高級(jí)阿拉比卡生豆市場(chǎng)的活力要素。在世界上得到認(rèn)可的、最高級(jí)的阿拉比卡咖啡系列中，不可缺少的咖啡正是肯尼亞AA。這里的AA是指生豆大小的等級(jí)；評(píng)價(jià)等級(jí)包括，從最大生豆的AA到最小生豆的T，共7個(gè)等級(jí)（按照大小順序?yàn)锳A、AB、PB、C、E、TT、T）?？夏醽喛Х壬?，最大的為AA，含有最多的油份（Oil），該油份是肯尼亞特有的油份，可以誘發(fā)濃郁的芳香。
肯尼亞咖啡多以小農(nóng)耕種的方式栽種，咖啡果實(shí)成熟以后，以手采為主，這樣保證了采摘的每一顆咖啡果實(shí)都是成熟的。農(nóng)戶將成熟的咖啡果實(shí)采摘下來(lái)后，送到合作清洗站處理，處理好的咖啡豆以“羊皮紙咖啡豆”的狀態(tài)送到合作社作評(píng)估并進(jìn)行交易。從農(nóng)戶手上收購(gòu)過(guò)來(lái)的咖啡生豆，由肯尼亞咖啡委員會(huì)（coffee board of kenya）統(tǒng)一進(jìn)行鑒定、評(píng)級(jí)，再把樣品展示在每周舉行的拍賣(mài)會(huì)上進(jìn)行拍賣(mài)。肯尼亞咖啡具有口感濃郁爽口，酸度適中，味道濃郁醇正的特點(diǎn)，讓眾多咖啡愛(ài)好者為之癡迷。
肯尼亞概述
海拔：1400-2000+米 （2000米以上）
語(yǔ)言：斯瓦希里語(yǔ)和英語(yǔ)
收獲期：主收獲期10月-12月，次收獲期4月-6月
咖啡年產(chǎn)量：800000 - 1000000袋或1億到1.35億磅。
品種：SL28, SL34, K7, Ruiru 11, Batian
農(nóng)場(chǎng)平均規(guī)模：50%的生產(chǎn)持有1 - 14公頃,50%來(lái)自地產(chǎn)與超過(guò)15公頃。
總評(píng)：
咖啡口感：肯尼亞咖啡以鮮明而復(fù)雜的莓果和水果味著稱。同時(shí)帶著甜美氣息和密實(shí)的酸度。
